La figura professionale che si occupa della preparazione delle pizze e dei prodotti da forno opera nel settore della ristorazione, occupandosi dell’intero processo di preparazione della pizza dalla fase iniziale di preparazione dell'impasto e formazione dei panetti, al confezionamento del disco di pasta lievitata ed alla sua guarnizione, alla preparazione di prodotti da forno affini, sino alla cottura e distribuzione al cliente.
Durata corso: 200 ORE